Radish(Vegetable)
무 영양성분, 무 성분표, 무 성분
성분: 비타민 A , 비타민 C , 리그닌(식이섬유), 디아스타제, 아밀라아제, 후라보노이드, 카탈라아제, 우레아제, 각종 미네랄 등
비타민C
무의 영양성분으로 먼저 풍부한 비타민 C가 있습니다. 무의 비타민 C는 뿌리의 속부분보다 껍질부분에 2배이상 많이 포함되어 있기 때문에 가급적 껍질까지 섭취하는 것이 좋습니다.
디아스타제
탄수화물 위주의 식사를 하는 한국인에 좋은 디아스타제 효소가 무에 포함되어 있습니다. 소화가 안 될때 생 무를 한쪽 씹어 먹으면 금방 소화가 됩니다. 하지만 위장이 약한 분이 찬 무를 과식할 경우 반대로 도움이 안 될 수도 있습니다.
아밀라아제
인간의 침에 포함된 성분과 같은 아밀라아제는 탄수화물(전분)을 분해하는 효소로 소화에 도움을 줍니다.
우레아제
요소를 분해해 암모니아로 만드는 효소입니다. 소화를 도와주는 효소입니다.
카탈라아제
체내에 있는 독성물질 과산화수소를 분해하는 효소. 독소를 배출하는데 도움을 줍니다.
각종 미네랄과 칼슘
무에는 각종 미네랄 성분이 풍부하게 포함되어 있으며 특히 잎에는 칼슘이 우유보다 많이 함유되어 있습니다. 미네랄은 생체 기능을 조절하고 몸의 조직을 구성하고 효소를 활성화합니다.
