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데글라세 무슨 말인가요?
익명
님
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2018년 9월 7일
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요리 조리법이라고 하던데, 데글라세 용어 무슨뜻 인가요?
데글라세
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답변
답변됨
1월 2일
데글라세
님
0
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"데글라세"는 프랑스 요리 용어로, 주로 고기를 구운 후 팬에 남은 찌꺼기와 주스를 와인이나 스톡으로 우려내어 만든 진한 소스를 의미합니다. 이 방법은 구운 음식의 맛을 풍부하게 하고, 음식에 깊은 맛을 추가하는 데 사용됩니다.
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