참외 잘 고르는 법

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참외 잘 고르는 법 맛있는 참외는 짙은 노란색을 띠고 무늬가 선명하다. 골이 깊고 만졌을 때 까슬까슬함이 느껴지며 고유의 달콤한 향이 강하게 나는 것을 고르도록 하자. 또 반으로 갈랐을 때 씨가 양옆으로 고르게 펴져 있는 것이 신선한 참외다. 다만 참외의 달콤함은 크기에 비례하지는 않기 때문에 무조건 크기가 큰 참외를 선택하는 것은 좋은 방법이 아니다.

참외는 온도가 낮을수록 단맛이 강해지므로 랩으로 싸서 냉장 보관하면 아삭함을 유지하고 수분 손실을 줄여 오래 두고 먹을 수 있다.

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