중화요리의 한 부류로 알려진 음식 중의 하나인 양장피는 주로 어떤 음식으로 분류되나요?
그러면 양장피는 어떤 음식으로 볼 수 있는지요?
양장피는 중국 요리로 전분을 이용해서 만든 피(皮) 쉬운 말로 라이스페이퍼보다 더 큰 모양의 당면를 지칭합니다.
야채와 고기, 해산물 등 다양한 음식을 버무려 먹기때문에 딱히 분류하기에는 애매하지만 중화요리라고 아시면 되겠습니다.
