조미료 '미원'은 쓰면 안되는 것인가요?

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미원은 대상이 만드는 인공 감미료이며 모든 조미료(미원뿐이 아니라)는 음식의 맛에 중요한 역할을 합니다.

그러나 일반적으로 사람들은 화학조미료에 거부감을 많이 갖습니다.

몸에 안좋다는 과학적 근거는 없습니다.

조금씩 감칠맛을 낼때 사용하면 좋습니다. 감칠맛 때문에 염분을 적게 사용하게 되어 염분섭취를 줄일수 있을것 같습니다.
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