다이어트 중에도 든든하게 즐기는 식단으로 ‘월남쌈’을 꼽아 눈길을 끕니다.
월남쌈이 다이어트 식단으로 사랑받는 이유는 크게 세 가지입니다.
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저열량 채소 가득
- 당근·오이·양배추·적채 등 간을 하지 않은 생야채 위주로 채워 칼로리가 낮습니다.
- 양파에 들어 있는 케르세틴은 항산화 작용을 돕고, 크롬 성분이 인슐린 분비를 조절해 혈당 관리를 지원합니다.
- 당근 속 베타카로틴은 눈 건강에, 적채 속 셀레늄은 면역력 강화에 기여합니다.
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균형 잡힌 영양
- 채소뿐 아니라 닭가슴살·새우·두부 등 단백질을 곁들여 영양소가 골고루 섭취됩니다.
- 라이스페이퍼를 사용해 탄수화물도 보완되지만, 과도한 양을 주의하면 다이어트 식단으로 충분합니다.
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칼로리 함정 피하기
- 일반 라이스페이퍼의 혈당지수(GI)는 약 80으로, 고혈당 식품에 속합니다.
- 고칼로리 소스(시저드레싱 100g당 약 370kcal, 사우전드아일랜드 400kcal) 대신, 라이스페이퍼를 반으로 잘라 사용하고 100g당 88.2kcal의 발사믹 소스를 선택하면 열량 부담을 크게 줄일 수 있습니다.
월남쌈 먹고, 건강하면서도 맛있는 체중 관리를 실천해보세요!