안녕하십니까 소금 성분에 대한 질의 입니다.
천일염에 대한 식품공전에서의 11가지 기준항목이 있습니다.
그중 황산이온에 대한 항목에 대해 질의하고자 합니다.
식품공전에서는 일반성분과 유해성분으로 구분없이 기준함량을 가지고 관리를 하고 있습니다.
일반적으로 비소,납, 카드뮴,수은 페로시안화 이온이 유해성분으로 알고 있고 그외에 성분은 일반 성분으로 알고 있습니다.
소금산업진흥법 소금의 품질 검사 기준 및 방법에서의 황산이온의 유해성분 분류 여부 및 유해 원인에 대한 답변부탁 드립니다.
