젓갈장인 김정배 검색하시면 됩니다.
한국인의 밥상에서 입맛을 돋우는 음식으로 빼놓을 수 없는 것, 바로 젓갈!! 그 중에서도 외조부로부터 이어진 4대, 80년 전통을 이어가며 우수한 새우젓을 생산하고 있는 김정배씨가 지난해 수산식품명인으로 선정되었다. 품질 좋은 새우젓 제조를 위해 목포, 신안의 새우경매장을 직접 찾고 맛좋은 신안 소금만을 공수해 고집스럽게 젓갈을 만든다는 김정배 장인은 이제 새우젓에 손만 찔러 넣어 봐도 염도를 알 수 있는 달인이 되었다고 하는데... 2004년 해양수산부에서 최초로 품질인증을 받은 이후, 줄곧 소비자들에게 안심먹거리를 제공하기 위해 초심의 마음으로 노력한다는 김정배 명인. 젓갈문화 체험관, 젓갈뷔페 등을 직접 운영하며 우리 수산식품의 우수성과 발전을 위해 노력하는 김정배 식품명인을 소개한다.
