구연산은 산성도가 높기 때문에 단백질이나 지방을 쉽게 분해할 수 있어 물때나 기름기 제거에 효과적입니다.
또한 베이킹 소다와 섞을 경우 중화반응으로 인해 거품과 초음파가 발생하여 묵은때를 떼어내는 효과가 있다고 합니다.
